食品加工・製造焼成装置

全自動饅頭焼成機 S-Ⅱ24THFP

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処理能力
(kg/時・枚/分)

・毎時 750 個の生産能力を備え、店頭での実演販売や多品種・小規模生産に最適なスペック
・焼成時間は 3 ~ 6 分の間で設定でき、インバーターによる無断変速機能で最適な生産スピードに調整可能

仕上がりの安定性
(焼き色・食感の再現性)

・焼型に自家配合の特殊合金を採用し、高い熱効率で均一かつ美しい焼き色を再現
・ピストン式の精密な充填機構により、生地と餡の量を正確にコントロールし、常に安定した形状と味を維持

対応条件
(製品サイズ/温度帯/焼成方式)

・焼型の開閉から製品取り出し、包装までの一連の工程を、焼成温度を管理しながら自動で実行
・コンパクトな設計ながら、本格的な「焼成・包装一貫システム」として機能し、多様なカステラ菓子に対応

設置条件
(設置寸法/熱源/排気・前後工程連携)

・省スペースでの設置を考慮したコンパクトタイプで、熱源はプロパンガスまたは都市ガスを選択可能
・店頭での実演に特化したレイアウトにより、お客様の目を引く動線確保とスムーズなオペレーションを両立

切替・段取り
(レシピ切替/清掃のしやすさ)

・インバーター制御やガス圧力計による簡単な温度調整機能により、製品レシピの切り替えがスムーズ
・一貫システムとして各ユニットが連携しており、焼成から包装までの段取り時間を大幅に短縮

清掃・安全・メンテナンス
(油・焦げ清掃/火気安全/点検性)

・製品取り出しロボットによる自動化で、外気接触を最小限に抑えた極めて衛生的かつ安全な環境での製造が可能
・主要ユニットの点検がしやすい設計により、日々の清掃や油脂類の拭き取り、点検作業を効率化

特徴

・焼き上げからロボットによる自動搬送、角折包装までの一連の動作をライブで見せられる「店頭実演の決定版」
・焼き立ての高温状態ですぐにパッケージングするため、製品の鮮度を閉じ込め、賞味期限の延長を実現

得意な分野・カテゴリー

パン・菓子

対象製品カテゴリー詳細

  • クッキー
  • かりんとう
  • もち菓子
  • 団子
  • まんじゅう
  • どら焼き
  • たい焼き
担当者からのおすすめポイント!

「焼成から角折包装までをロボットが担うコンパクトな一貫システムにより、焼き立ての鮮度を閉じ込めつつ、店頭での魅力的な実演販売と賞味期限の延長を同時に叶えます。」

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製品説明・スペック紹介

<製品の特長>

この機種はコンパクトタイプで、焼型の開閉や型返し、型油付け、製品取り出しロボット、
角折包装と焼き上げから包装までの工程をお客様に楽しんで頂ける店頭実演に最適です。
また、高温のまま包装することにより製品の賞味期間を一段と延長させることに成功しました。
焼型は、材質が自家配合の特殊合金で熱効率がよく、
焼型温度はガス圧力計により簡単に調整できます。
また、生地、餡は、ピストン式で安定した供給ができ、
部品交換なくして整形餡、粒餡、カスタードクリームなどにできます。

<仕様>

【主な生産品】
こし餡、粒餡、カスタードクリーム入りカステラ饅頭

【生産能力】
毎時350~550個

【焼型速度】
3~6分 インバーター無断変速

【熱源】
プロパンガス 0.76kgまたは都市ガス

【ガス使用量】
9,120kcal/h

【電気使用量】
3相 200V 0.7kw (本体 0.3kw 包装機 0.4kw)
コンセント 4P 20A 200V (ストレート)

【据付面積】
幅1,340㎜×奥行き2,012㎜×高さ1,808㎜

【型サイズ】
70㎜×72㎜

【型素材】
真鍮

取り扱い企業

企業名
森川フードマシン株式会社同企業の情報・その他製品を見る
所在地
〒496-8003 愛知県愛西市千引町川東1番
電話
0567-24-9090
Webサイト
サービス提供エリア
北海道・東北
北海道、青森県、岩手県、宮城県、秋田県、山形県、福島県
関東
東京都、神奈川県、埼玉県、千葉県、茨城県、群馬県、栃木県
東海
愛知県、静岡県、岐阜県、三重県
北陸・甲信越
山梨県、新潟県、富山県、石川県、福井県、長野県
関西
大阪府、京都府、兵庫県、滋賀県、奈良県、和歌山県
中国・四国
鳥取県、島根県、岡山県、広島県、山口県、徳島県、香川県、愛媛県、高知県
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  • 焼成装置

Crepe Machine Confort (クレープマシン コンフォート)

Crepe Machine Confort (クレープマシン コンフォート) クレープの本場フランス・ブルターニュのクレープマシン ●高い蓄熱性を持った厚手の鋳鉄製鉄板で焦げ斑のない焼成が可能。 ●三層断熱システムを採用しエネルギーの無駄が少なく省エネ(コンフォートモデル)。 ●3本のヒーターを羽型状に配置された独自のシステム採用で熱上昇が早くかつ均一(コンフォートモデル)。 ●50℃〜300℃まで温度設定が可能。 ●リーズナブルなスタンダードモデル(二層断熱システム、1本ヒーターを渦巻き配置)も用意。 ●伝統的なクレープの風合いを損なわないよう鋳鉄製鉄板を使用し、”熱の制御”にこだわる本場の本物のクレープマシンです。 ブランド情報 本場ブルターニュから 鉄板のどの部分にも均一に熱を伝え、かつ一定の高温を維持すること。これらはおいしいクレープを焼くために焼き手が機械に求める基準です。しかし、これは最低限のことでありながら、実現することが非常に難しいもの。クレープ発祥の地ブルターニュにおいて、半世紀以上にも渡って焼き手の要望に応え続けてきたクランプーズ社は、本場の職人が認めるトップブランドです。クレープで培った技術はワッフルマシンなど他の鉄板機械にもしっかりと生かされています。

解決できる課題

  • 品質向上
  • 自動化
  • 生産効率改善
  • 食品加工・製造
  • 焼成装置

シュガーコーン焼成機

WALTER社製JUPITER機は、甘いウエハ、ウエハ、ウエハロール、ウエハカップ、スナックウエハの製造に使用されています。サイズと目的の最終製品の種類によって、JUPITER X、JUPITER XPおよびJUPITER ICの3つのシリーズは、用途と生産能力の広い範囲を提供しております。 JUPITER Xシリーズは、1時間あたり3000ウエハからの中小規模で設計されています。当社の高性能JUPITER XP機とICは、高い要求を満たします。1時間あたり約 18,500ウエハの容量で、JUPITER 306ICは最高レベルのパフォーマンスを提供致します。 3つの各シリーズの背後には、オーブンの範囲があります。弊社の実績あるモジュラー設計は、各々のお客様に特注機を提供しております。 JUPITERの原理 甘いウエハ用JUPITERウエハベーキング機は、オーブン、巻き取り機、冷却塔、冷却ベルトまたは計測器とスタッキング装置で構成されています。ウエハシートはオーブンで焼かれ、ローリングとまたは深絞り成形、まだ温かい風の間に最終形状を受け取り、取り出します。外気で冷却され、さらに加工するために重ねられます。包装は、ウエハ製造産業のアイスクリームの場合、ライン工程に統合できます。ウエハを衛生的に保護する為の特殊紙スリーブ内のウエハを含む。 付加価値 WALTERウエハベーキングマシンの信頼性は、30 年以上市場で稼動してきた様々なJUPITER機に示されています。弊社のお客様から、長期用に評価を頂いております。

解決できる課題

  • 品質向上
  • 歩留まり改善
  • 自動化
  • 生産効率改善

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